土豆长芽能吃吗

土豆长芽一般不能再吃。土豆长芽说明保存的时间已经相对比较长，可能会导致土豆的口感受到影响，而且里面的营养成分也会流失，土豆发芽以后局部很有可能会产生一些毒素，大量吃就有可能会对身体健康带来影响，因此发芽以后最好不要再吃。土豆属于比较常见的蔬菜，当中的主要成分是淀粉，可以吃一些新鲜的土豆。