早孕能吃青瓜一般可以吃，青瓜中含有人体必需的蛋白质、钙质、膳食纤维、维生素E、钾、铁、磷、钙、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，有助于孕期营养的补充，所以早孕期间可以适当吃蛋，避免吃的过多，因为属于寒凉的物质，过多食用容易引起腹痛和腹泻。其实早孕期间饮食上并没有太大的要求，任何食物通常可以适当吃。