丝瓜的营养价值及功效通常是清热凉血和美容养颜，还能起到抗过敏的效果，属于一种性质偏凉的蔬菜。丝瓜可以入肺经肝经和胃经还有大肠经，平时吃能缓解口渴和烦躁症状，还能清热凉血，里面有维生素C和维生素B，还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、植物粘液和丝瓜苦味质、瓜氨酸等，属于人体内比较重要的营养物质。