葡萄的营养价值及功效与作用，包括生津止渴、缓解疲劳、补血益气等，可以根据具体情况进行详细地分析。
1、生津止渴
葡萄口感酸甜，食用后会刺激唾液腺分泌，改善口干舌燥的现象，起到生津止渴的作用。
2、缓解疲劳
葡萄中微量元素含量较高，此类物质有助于维持人体离子平衡，长期食用有助于改善身体的疲劳状态。
3、补血益气
葡萄中糖分含量较高，容易被胃肠道消化和吸收，可以辅助改善气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗等情况。
除此之外，也包括健胃消食、提高食欲、补充营养的作用。但在食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，身体出现不适症状。