吃鸡蛋通常不会导致胆固醇升高。鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素和矿物质。虽然鸡蛋黄中确实含有胆固醇，但是适量摄入鸡蛋对大多数人的胆固醇水平影响不大。
事实上，鸡蛋中的胆固醇与人体自身合成的胆固醇相比，影响较小。人体每天需要一定量的胆固醇来维持正常生理功能。此外，鸡蛋中的卵磷脂等成分还有助于调节血脂。因此，只要不是过量食用，每天吃一个鸡蛋对大多数人来说是安全的。
然而，对于个别胆固醇水平已经偏高的人群，或者有心血管疾病风险的人，应适当控制鸡蛋摄入量。在医生指导下，可以选择低胆固醇或无胆固醇的替代食品。此外，药物治疗也是降低胆固醇水平的一种方法，如他汀类药物（如阿托伐他汀钙片）、胆酸结合剂（如考来烯胺）和胆固醇吸收抑制剂（如依折麦布）等，应在医生指导下使用。
总之，适量吃鸡蛋对大多数人是有益的，不必过分担心胆固醇问题。保持良好的饮食习惯和生活方式，定期体检，必要时在医生指导下进行药物治疗，是维护心血管健康的关键。