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米生虫了还能吃吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

米生虫了通常不建议食用。米虫可能会携带细菌和霉菌,食用后可能对人体健康造成影响。

米生虫后,米粒可能会受到污染,产生黄曲霉毒素等有害物质。黄曲霉毒素是一种致癌物质,长期食用可能增加患肝癌的风险。此外,米虫还可能携带沙门氏菌等致病菌,食用后可能引起食物中毒。因此,一旦发现米生虫,最好丢弃,避免食用。

如果米生虫不严重,可以尝试将米摊开晾晒,利用阳光和通风来杀死米虫。但这种方法并不能保证完全去除米虫和污染物,仍存在一定的风险。在处理米生虫的过程中,还应注意个人卫生,避免直接用手接触米粒,以防感染。

总之,米生虫后食用存在一定的健康风险,建议及时丢弃。如果米虫较少,可以尝试晾晒处理,但最好在医生指导下进行,确保安全。

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