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米生虫了还能吃吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

米生虫了一般不建议食用。米虫,学名为米象,是一种常见的谷物害虫,它们会在米粒中产卵,幼虫孵化后会以米粒为食,导致米粒内部结构受损,影响口感和营养价值。此外,米虫还可能携带病菌,食用后可能对健康造成影响。

在米生虫的情况下,常见的做法是将米摊开在阳光下曝晒,以驱赶米虫,但这种做法并不能完全去除米虫和它们可能带来的污染。如果米虫数量较多,建议不要食用。在处理生虫的米时,可以选择使用杀虫剂,如氯氰菊酯、吡虫啉和氟虫腈等,但这些药物应在医生指导下使用,并且处理后的米粒需要彻底清洗,以确保安全。

为了确保食品安全,建议在购买和储存大米时注意密封保存,避免潮湿和高温环境,定期检查是否有虫害发生。一旦发现米生虫,应尽快处理,避免影响其他粮食的安全。

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