尿酸高的患者通常可以适量食用瘦肉。尿酸是人体代谢嘌呤时产生的一种废物，而嘌呤主要存在于动物性食品中。瘦肉相比肥肉和内脏，其嘌呤含量较低，因此适量食用瘦肉对尿酸高的患者是相对安全的。
然而，尿酸高患者在选择瘦肉时也需要注意一些事项。首先，应避免食用高嘌呤的肉类，如动物内脏、海鲜等。其次，瘦肉的烹饪方式也很重要，建议采用煮、蒸等少油的烹饪方法，以减少油脂摄入。此外，还可以选择一些低嘌呤的瘦肉，如鸡肉、火鸡肉等。
在药物治疗方面，尿酸高的患者可以在医生指导下使用一些药物来帮助降低尿酸水平。例如，别嘌醇可以抑制尿酸生成；苯溴马隆可以促进尿酸排泄；非布司他则可以降低尿酸生成和促进排泄。但需要注意的是，这些药物都有一定的副作用和使用禁忌，应在医生指导下合理使用。
总之，尿酸高患者在饮食上应以低嘌呤、低脂肪为原则，适量食用瘦肉，并在医生指导下合理用药。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、控制体重等，也有助于控制尿酸水平。