维生素是人体必需的微量有机物质，通常不能由身体自行合成，必须通过饮食或补充剂摄取。目前已知的维生素有13种，分为脂溶性和水溶性两大类。
维生素的种类繁多，包括维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，以及维生素B群和维生素C等水溶性维生素。它们在人体中发挥着不同的作用，如维生素C有助于增强免疫力，维生素D促进钙的吸收，而维生素B群则对能量代谢至关重要。每种维生素都有其特定的生理功能和缺乏时可能出现的症状，因此均衡摄取各类维生素对健康至关重要。
在日常生活中，应注重食物的多样性，确保从天然食物中获得充足的维生素。若因特殊原因需要补充维生素，应在医生指导下进行，避免过量摄入。对于药物补充，应严格遵医嘱，不可自行盲目用药，以免造成不良反应。