通常，适量食用米饭不会导致血糖显著升高。米饭是碳水化合物的主要来源，对于大多数人来说，适量摄入是维持健康饮食的一部分。然而，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，过量食用可能会引起血糖水平的波动。
米饭中的淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，进而影响血糖水平。为了控制血糖，建议选择低血糖指数（GI）的米饭，如糙米或混合谷物米。此外，与富含纤维和蛋白质的食物一起食用，如蔬菜和瘦肉，可以帮助减缓血糖上升的速度。在药物治疗方面，二甲双胍、胰岛素和阿卡波糖是常用的降糖药物，它们可以帮助调节血糖水平，但应在医生的指导下使用。
为了维持血糖稳定，建议定期监测血糖，并根据医生的建议调整饮食和药物治疗方案。