隔夜的豆浆一般不建议饮用。由于豆浆中含有大量的蛋白质和水分，这些成分在室温下容易滋生细菌，导致豆浆变质。即使冷藏保存，隔夜豆浆的品质也可能受到影响，口感和营养价值都可能降低。
在分析隔夜豆浆不宜饮用的原因时，我们要考虑微生物污染的风险。豆浆在制作过程中，如果没有经过充分的煮沸杀菌，或者在保存过程中未能保持适当的温度，都可能成为细菌繁殖的温床。此外，豆浆中的蛋白质和糖分是细菌生长的良好营养源。常见的药物如头孢类抗生素、青霉素类抗生素和大环内酯类抗生素，虽然它们在治疗细菌感染方面有显著效果，但并不能用于预防食物变质。因此，为了健康考虑，应避免饮用隔夜豆浆，并在医生指导下合理使用抗生素。
为确保食品安全，建议豆浆现做现喝，或者在制作后立即冷藏，并在24小时内饮用完毕。如果发现豆浆有异味、颜色变化或出现分层现象，应立即丢弃，避免食用可能导致食物中毒。