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海鲜可以多吃吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

海鲜作为一种营养丰富的食物,通常可以适量食用。海鲜中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分,对人体健康有益。然而,过量食用海鲜可能会带来一些健康风险。

首先,海鲜中的重金属含量较高,如汞、镉等,长期大量食用可能会对人体健康产生不良影响。此外,海鲜中的嘌呤含量也较高,过量食用可能会加重痛风患者的病情。因此,建议在医生指导下适量食用海鲜,避免过量。

其次,海鲜过敏是一种常见的食物过敏反应,部分人对海鲜中的蛋白质过敏,可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。对于这部分人群,应避免食用海鲜。同时,海鲜中的寄生虫感染风险也不容忽视,如生食海鲜可能会感染肝吸虫等寄生虫,因此建议在烹饪海鲜时充分加热。

最后,海鲜中的胆固醇含量较高,对于高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者,应适量食用海鲜。在医生指导下,可以选择一些低胆固醇的海鲜,如三文鱼、金枪鱼等。同时,还可以通过服用药物来控制血脂水平,如他汀类药物(阿托伐他汀钙片)、贝特类药物(非诺贝特胶囊)和烟酸类药物(烟酸片)等。

总之,海鲜可以适量食用,但应注意避免过量。在医生指导下,根据个人健康状况选择合适的海鲜种类和烹饪方式,同时注意药物的使用,以保障健康。

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