海鲜一般不建议生吃。虽然某些海鲜如生蚝、三文鱼等在经过适当处理后可以生食，但大多数海鲜中可能含有寄生虫或细菌，未经充分烹饪可能对人体健康造成威胁。
海鲜中常见的寄生虫包括异尖线虫、肝吸虫等，这些寄生虫在人体中可能导致严重的健康问题。此外，生海鲜还可能携带沙门氏菌、李斯特菌等食源性病原体，这些细菌在生食时可能导致食物中毒。为了降低风险，常见的处理方法包括冷冻、腌制或烹饪至熟。在医生指导下，可以使用抗寄生虫药物如阿苯达唑、甲硝唑和吡喹酮等进行治疗，但这些药物的使用应在医生的指导下进行，以确保安全和有效。
在食用海鲜时，建议彻底烹饪至熟，以确保食品安全。如果选择生食，应确保海鲜来源可靠，且经过适当的处理和检验。同时，对于有特殊健康状况的人群，如孕妇、老人和免疫力低下者，应避免生食海鲜，以减少健康风险。