糖尿病患者通常可以适量食用鹰嘴桃。鹰嘴桃含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对糖尿病患者有一定的益处。但是，鹰嘴桃的糖分含量较高，糖尿病患者需要控制摄入量，避免血糖波动。
糖尿病患者在食用鹰嘴桃时，应注意以下几点。首先，要控制食用量，每次食用不超过一个中等大小的鹰嘴桃；其次，最好在两餐之间食用，避免与高糖食物同时摄入；最后，要监测血糖变化，如有异常应及时调整饮食或就医。此外，糖尿病患者在用药治疗时，应遵医嘱使用降糖药物，如二甲双胍、格列本脲和胰岛素等，以控制血糖水平。
糖尿病患者在饮食上应保持均衡，适量食用新鲜水果，同时注意监测血糖和用药治疗。在享受美味水果的同时，也要注意控制血糖，保持健康的生活方式。