喝珍珠奶茶和菊花茶是否会上火，一般取决于个人的体质和饮用量。通常情况下，适量饮用这两种饮品不会引起上火。
珍珠奶茶由于含有较多的糖分和奶精，如果摄入过量，可能会导致身体上火，而菊花茶具有清热解毒的功效，适量饮用可以帮助缓解上火症状。但是，如果个人体质偏热，或者饮用过量，菊花茶也可能引起上火。此外，一些药物也可能影响上火的情况，如人参、黄芪等具有温热作用的中药，以及一些含有激素的西药，如地塞米松、泼尼松等，都可能加重上火的症状。在使用这些药物时，应在医生指导下合理用药，避免过量。
总的来说，适量饮用珍珠奶茶和菊花茶，注意个人体质和药物使用，可以有效避免上火。