喝酸奶一般不会导致上火。酸奶是一种营养丰富、易于消化的食品，含有丰富的乳酸菌，有助于调节肠道菌群平衡，促进消化。同时，酸奶中的乳酸成分还具有消炎、抗菌的作用，可以缓解口腔炎症、咽喉肿痛等症状。
然而，不同个体对酸奶的反应可能存在差异。部分人可能因为酸奶中的糖分较高，摄入过量时会出现上火的症状，如口干舌燥、喉咙痛等。此外，酸奶中的乳酸菌在发酵过程中可能产生一定量的气体，导致腹胀、腹泻等不适。因此，适量饮用酸奶是关键。
在治疗上火症状时，可以在医生指导下使用一些药物，如金银花露、板蓝根颗粒、黄连上清丸等，这些药物具有清热解毒、消炎止痛的作用。但需要注意的是，用药前应咨询医生，避免自行用药导致不良反应。
总之，适量饮用酸奶对大多数人来说是安全的，但应注意个人体质差异，避免过量摄入。如有上火症状，应在医生指导下合理用药，以达到最佳的治疗效果。