病死家禽一般不建议食用。病死家禽可能携带各种病原体，如病毒、细菌或寄生虫，食用后可能对人体健康造成严重危害。
病死家禽的病原体种类繁多，常见的有沙门氏菌、大肠杆菌等。这些病原体可通过食物链传播，导致食物中毒或感染性疾病。此外，病死家禽体内可能含有大量抗生素残留，长期食用可能对人体健康产生不良影响。在一些情况下，病死家禽还可能携带人畜共患病原体，如禽流感病毒，食用后可能引发严重疾病。
因此，建议公众不要食用病死家禽。在购买家禽产品时，应选择正规渠道，注意查看检疫合格证明。如不慎食用病死家禽后出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下使用药物治疗，如头孢类抗生素、大环内酯类抗生素等。同时，注意个人卫生，避免接触病死家禽，降低感染风险。