不吃米饭通常可以作为减肥的一种方法，因为米饭是碳水化合物的主要来源，减少其摄入有助于降低总体热量摄入。然而，是否有效及其效果的持续时间因人而异。
在考虑不吃米饭的同时，也需要关注其他食物的摄入，以保证营养均衡。例如，可以选择富含蛋白质和纤维的食物，如鸡肉、鱼肉、豆类和蔬菜，这些食物有助于增加饱腹感，减少对碳水化合物的渴望。在药物治疗方面，一些减肥药物如奥利司他、西布曲明和利拉鲁肽等，可能帮助控制食欲或减少脂肪吸收，但应在医生指导下使用，以避免不良反应。
最后，减肥是一个长期的过程，需要结合健康饮食和适量运动。不吃米饭可能在短期内带来体重下降，但长期效果和健康影响需要通过科学的方法和医生的建议来评估。