通常来说，吃辣可能会使人上火。这是因为辣椒中含有的辣椒素会刺激口腔和胃肠道，导致血管扩张，增加血液循环，从而可能引起身体的一些不适，如口干舌燥、喉咙痛或胃部不适等。此外，辣椒素还可能刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成一定的刺激。
在日常生活中，辣椒素的刺激作用因人而异，有些人可能对辣椒的耐受性较强，而有些人则较为敏感。对于容易上火的人来说，应适当减少辣椒的摄入。在治疗上火时，可以考虑使用一些药物来缓解症状，如复方黄连素片、板蓝根颗粒和牛黄解毒片等，这些药物通常具有清热解毒的作用。但需要注意的是，这些药物应在医生指导下使用，以避免不良反应或药物相互作用。
总之，吃辣是否上火因人而异，建议根据个人体质和耐受程度适量食用，并在必要时寻求医生的建议。