吃猪皮通常可以增加体重，因为猪皮富含脂肪和胶原蛋白，能够提供较高的热量。然而，是否长肥还取决于个人的新陈代谢水平、饮食习惯和运动量。
猪皮中的脂肪可以提供能量，而胶原蛋白有助于皮肤弹性和关节健康。但是，过量摄入猪皮可能导致脂肪积累，从而增加体重。此外，猪皮中的胆固醇含量较高，长期大量食用可能对心血管健康产生不利影响。在药物治疗方面，如果需要控制体重或降低胆固醇，可以在医生指导下使用他汀类药物、奥利司他或格列本脲等药物，但需要注意药物的副作用和相互作用。
总之，适量食用猪皮可以为身体提供营养，但过量摄入可能导致体重增加和健康问题。建议在保持均衡饮食的基础上，根据个人情况适量食用猪皮，并注意运动和药物的辅助作用。