无根豆芽通常是指在生长过程中人为去除根部的豆芽，这种豆芽是可以食用的。不过，由于无根豆芽在生长过程中可能受到农药、激素等化学物质的影响，消费者在选购时应谨慎。
在分析无根豆芽的安全性时，需要考虑其生长环境和处理方式。首先，如果豆芽是在良好的环境中自然生长，并且没有使用过量的农药或激素，那么食用无根豆芽是安全的。然而，如果豆芽生长过程中使用了不合规的化学物质，那么食用无根豆芽可能会对人体健康产生不良影响。例如，过量使用农药可能导致豆芽中残留有毒物质，长期食用可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。
在选择无根豆芽时，一是选择信誉良好的商家购买，避免购买来源不明的豆芽；二是观察豆芽的颜色、气味等外观特征，新鲜、无异味的豆芽更安全；三是在食用前用清水充分冲洗，以减少可能残留的化学物质。此外，如果担心豆芽的安全性，可以选择有机豆芽或自己种植豆芽。
总之，无根豆芽在确保安全的前提下是可以食用的。消费者在选购和食用时应注意以上几点，以保障自身健康。