血糖高的人通常可以适量吃猪血。猪血是一种低脂肪、低胆固醇的食物，含有丰富的铁质，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。此外，猪血中的蛋白质含量较高，可以为人体提供必需的氨基酸。
然而，血糖高的人在选择猪血时应注意适量，避免过量摄入。猪血虽然脂肪含量较低，但仍然含有一定量的碳水化合物，过量食用可能会导致血糖升高。此外，猪血中的铁质摄入过量也可能对肝脏和肾脏造成负担。
在药物治疗方面，血糖高的人可以在医生指导下使用一些降糖药物，如二甲双胍、阿卡波糖和胰岛素等。这些药物可以帮助控制血糖水平，降低并发症的风险。但需要注意的是，药物治疗应在医生指导下进行，切勿自行用药。
总之，血糖高的人在饮食上应以低糖、低脂、高纤维为原则，适量摄入猪血等营养丰富的食物。同时，合理使用降糖药物，定期监测血糖，以保持血糖水平的稳定。