甲亢病人通常可以适量食用玉米。玉米作为一种常见的谷物，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和微量元素，对甲亢病人的身体健康有一定的益处。然而，由于甲亢病人的甲状腺功能亢进，代谢率较高，因此在饮食上需要特别注意。
在甲亢病人的饮食中，可以适当增加一些低碘、高纤维的食物，如玉米、燕麦等。这些食物有助于维持甲状腺激素水平的稳定，减轻甲亢症状。同时，甲亢病人在用药治疗过程中，如使用甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶等抗甲状腺药物时，也应在医生的指导下合理调整饮食结构，避免过量摄入碘含量高的食物。
总之，甲亢病人在饮食上应遵循低碘、高纤维的原则，适量食用玉米等谷物，有助于改善病情。同时，合理用药、遵医嘱，定期检查甲状腺功能，是控制甲亢的关键。