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吃烤肉对人体有什么危害

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

吃烤肉通常有以下危害:

1.致癌风险:烤肉过程中,高温会使肉类产生多环芳烃和杂环胺等致癌物质,长期食用可能增加患癌症的风险。

2.消化不良:烤肉时油脂较多,摄入过多可能导致消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。

3.营养失衡:烤肉往往搭配高热量的调料和饮料,长期食用容易导致营养不均衡,增加肥胖、高血压等慢性病的风险。

烤肉虽然美味,但应适量食用。建议选择瘦肉,避免过多油脂,搭配新鲜蔬菜,保持饮食平衡。如出现消化不良等症状,应及时就医。

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