皮蛋吃多了有什么危害

皮蛋吃多了通常有消化不良、重金属中毒和致癌风险等危害。

1.消化不良：皮蛋在制作过程中会使用碱性物质，这可能导致蛋白质变性，增加消化系统的负担，从而引起消化不良。

2.重金属中毒：部分皮蛋在制作过程中可能含有铅等重金属，长期食用过量的皮蛋可能导致体内重金属积累，引发中毒症状。

3.致癌风险：皮蛋中的亚硝酸盐含量较高，长期食用可能增加患癌症的风险。

在日常饮食中，应适量食用皮蛋，避免过量。若出现不适症状，应及时就医检查。