一般而言，清胃火的中药包括黄连、黄芩、石膏、知母、栀子、竹叶、芦根、白茅根、麦冬和天花粉等。这些药材在中医理论中被认为具有清热、泻火、生津、止渴的功效。
黄连和黄芩是常用的清热燥湿药，它们能够清除胃中的实热，缓解因胃火过盛引起的口干舌燥、牙龈肿痛等症状。石膏和知母则具有清热泻火、生津止渴的作用，适用于胃热引起的口渴、便秘等问题。栀子能够清心泻火，对于因胃火上炎引起的心烦失眠有较好的缓解作用。竹叶和芦根则有清热生津、利尿的作用，适合胃热伴有小便黄赤的情况。白茅根和麦冬则能清热生津、润肺止咳，对于胃热引起的咳嗽有一定的疗效。天花粉则有清热解毒、生津止渴的作用，适用于胃热引起的口渴和口疮。
在日常生活中，应注意饮食习惯，避免辛辣、油腻食物，多吃清淡、易消化的食物。如果出现胃火过盛的症状，应及时就医，并在医生指导下使用中药调理。在使用中药时，应遵医嘱，不可自行盲目用药，以免影响疗效或产生不良反应。