反式脂肪酸通常指的是一种不饱和脂肪酸，其分子结构中含有一个或多个双键，这些双键的氢原子位于碳链的相反侧，与顺式脂肪酸不同。这种脂肪酸在自然界中较少见，但在工业加工过程中，如部分氢化植物油时，会形成反式脂肪酸。
反式脂肪酸的摄入与心血管疾病风险增加有关。它们可以提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，从而增加心脏病和中风的风险。此外，反式脂肪酸还可能对胰岛素抵抗和炎症产生不利影响，进而影响代谢健康。在日常生活中，应尽量减少反式脂肪酸的摄入，选择未氢化的植物油，如橄榄油、菜籽油等，并注意食品标签上的成分列表，避免含有部分氢化油的产品。
为了维护心血管健康，建议定期体检，监测血脂水平，并在医生指导下调整饮食和生活习惯。如果医生建议使用药物控制血脂，应严格遵循医嘱，不要自行购买或更改药物剂量。