急性胃肠炎通常是由多种因素引起的胃肠道炎症，常见症状包括腹痛、腹泻、恶心和呕吐。
急性胃肠炎可能是食物中毒、病毒感染或细菌感染引起的，有时也可能是由于寄生虫感染或某些药物的副作用。食物中毒是较为常见的一种，通常与食用了受污染的食物有关。病毒感染，如轮状病毒或诺罗病毒，也是引起急性胃肠炎的常见原因，尤其是在儿童和老年人中。细菌感染，如沙门氏菌或大肠杆菌，同样可能导致急性胃肠炎，尤其是在食用未煮熟的肉类或海鲜时。此外，某些药物，如非甾体抗炎药，也可能引起胃肠道的炎症反应。
对于急性胃肠炎的患者，日常建议包括保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，避免食用未煮熟的食物，以及确保饮用水的清洁。如果出现严重的症状，如持续的高烧、血便或脱水迹象，应及时就医。在治疗急性胃肠炎时，应遵医嘱用药，不可自行盲目用药，以避免加重病情或产生不必要的副作用。