陈皮，通常指的是晒干后经过长时间陈化的柑橘皮，它在中医中被用作药材，具有理气、健脾、燥湿、化痰等功效。陈皮的香气浓郁，味道微苦，常用于调理脾胃、缓解胸闷等症状。
陈皮的效用与其陈化时间有关，一般认为陈化时间越长，其药效越佳。在中医理论中，陈皮能够调和脾胃，促进消化，对于因湿阻中焦引起的消化不良、食欲不振等症状有辅助治疗作用。此外，陈皮还有助于缓解咳嗽痰多，对于痰湿型咳嗽有一定的缓解效果。然而，陈皮并非适合所有人群，如阴虚火旺或气虚体弱者应慎用。
在日常生活中，适量食用陈皮可以作为食疗的一部分，有助于调理身体。如果出现相关症状，建议在医生指导下使用陈皮，避免自行盲目用药。同时，应注意个人体质差异，必要时应咨询专业医师，确保安全有效。