大众养生网

含维生素B1的食物有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

维生素B1,也称为硫胺素,是人体必需的水溶性维生素,对于维持正常的新陈代谢和神经系统功能至关重要。通常,含维生素B1的食物包括全谷物、豆类、坚果和某些肉类。

1.全谷物:全谷物是维生素B1的丰富来源,如糙米、燕麦和全麦面包。这些食物中的维生素B1含量较高,因为它们保留了谷物的胚芽和麸皮部分,而这两个部分含有大量的维生素B1。

2.豆类:豆类如绿豆、红豆和黑豆也是维生素B1的良好来源。它们不仅含有维生素B1,还富含蛋白质和其他必需营养素,是健康饮食的重要组成部分。

3.坚果和种子:坚果和种子,如杏仁、核桃和南瓜籽,含有一定量的维生素B1。这些食物不仅对心脏健康有益,还能提供日常所需的维生素B1。

为了确保摄入足够的维生素B1,建议在日常饮食中多样化选择上述食物。如果怀疑自己可能缺乏维生素B1,应及时就医检查,并在医生的指导下调整饮食或补充相应的维生素。同时,保持均衡的饮食和健康的生活方式对于预防维生素B1缺乏同样重要。

推荐文章

推荐问答