维生素B1，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。含维生素B1的食物通常有以下几类：
1.全谷物：全谷物是维生素B1的丰富来源，包括糙米、燕麦、全麦面包和全麦意大利面等。这些食物在加工过程中保留了谷物的胚芽和麸皮，因此含有较高的维生素B1。
2.豆类：豆类食物如绿豆、红豆、黑豆和扁豆等，不仅含有丰富的蛋白质，也是维生素B1的良好来源。
3.肉类和鱼类：动物性食品如瘦猪肉、牛肉、羊肉以及各种鱼类，通常含有一定量的维生素B1。
维生素B1对于维持神经系统健康、促进能量代谢等方面发挥着重要作用。在日常饮食中，应注意均衡摄入上述食物，以确保足够的维生素B1供应。如果出现维生素B1缺乏的症状，如疲劳、注意力不集中等，应及时就医，以便得到正确的诊断和治疗。