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哪些水果不适宜放进冰箱

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

香蕉、芒果和木瓜通常不宜放入冰箱保存。

1.香蕉:香蕉在成熟过程中会释放乙烯气体,这种气体会加速其他水果的成熟和腐烂。将香蕉放入冰箱会减缓其成熟过程,但一旦取出,它们会迅速变黑并腐烂。

2.芒果:芒果在成熟前不应冷藏,因为低温会阻止其成熟过程,导致果肉变硬,失去风味。成熟后的芒果可以冷藏,但最好在几天内食用。

3.木瓜:木瓜在成熟前放入冰箱会阻止其成熟,导致果肉变硬,口感不佳。成熟后的木瓜可以冷藏,但同样应尽快食用。

对于这些热带水果,建议在室温下存放直至成熟,然后根据需要冷藏。如果发现水果有变质的迹象,如斑点或异味,应立即丢弃。若食用后出现不适,应及时就医。

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