白米虾通常含有丰富的蛋白质和微量元素，是营养价值较高的水产品。其肉质细嫩，易于消化吸收，适合多数人群食用。
白米虾的蛋白质含量较高，每100克可提供约20克的蛋白质，同时含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，对人体健康有益。此外，白米虾中的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有积极作用。然而，需要注意的是，白米虾中也可能含有一定量的重金属，如汞，因此食用时应适量，并选择来源可靠的产品。
在日常饮食中，适量食用白米虾可以作为蛋白质和微量元素的良好来源。对于海鲜过敏的人群，应避免食用。在选择和食用白米虾时，应确保其新鲜度，避免食用变质或污染的产品。如有必要，可咨询医生的建议，以确保饮食安全和营养均衡。