橄榄通常被认为是一种营养价值高且具有多种功效的食物。它含有多种维生素和矿物质，包括维生素E、铁、钙和镁等，对人体健康有益。
橄榄中丰富的维生素E有助于抗氧化，保护细胞免受自由基的伤害，而铁元素对于预防贫血有积极作用。此外，橄榄中的钙和镁有助于骨骼健康和肌肉功能。橄榄还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道健康和控制血糖水平。橄榄的这些营养成分使其成为健康饮食的一部分。
在日常饮食中，适量食用橄榄可以作为健康脂肪和微量元素的来源。然而，对于橄榄的摄入，应注意不要过量，因为它们也含有较高的钠含量。如果存在特定的健康问题，如高血压或心脏病，应在医生的指导下调整橄榄的摄入量。对于任何食物或营养补充剂，都应遵循医生的建议，确保安全和适宜。