鲫鱼通常被认为是营养价值较高的鱼类，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。
鲫鱼的蛋白质含量丰富，每100克鱼肉大约含有17克蛋白质，易于人体消化吸收。同时，它含有的不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。此外，鲫鱼还含有丰富的维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，有助于增强人体免疫力和促进骨骼健康。
在日常饮食中，适量食用鲫鱼可以作为补充营养的良好选择。然而，对于有特定健康问题的人群，如痛风患者，应谨慎食用，因为鲫鱼含有较高的嘌呤。在食用前，建议咨询医生的建议，确保饮食安全和营养均衡。