通常，米粉的营养价值是比较高的。它主要由大米制成，富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。此外，米粉中还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，对维持身体健康有一定的帮助。
米粉的营养价值主要取决于其原料和加工方式。优质的米粉在加工过程中会保留更多的营养成分，如维生素B族和矿物质。然而，市面上一些米粉可能经过过度加工，导致部分营养成分流失。此外，米粉的烹饪方式也会影响其营养价值，如长时间高温烹饪可能会破坏一些维生素。
在日常饮食中，适量食用米粉可以作为主食的一部分，搭配蔬菜、肉类等食物，以保证营养均衡。如果出现消化不良或其他健康问题，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。在选购米粉时，建议选择信誉好的品牌，注意查看产品标签，了解其营养成分和加工方式。