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虾膏的营养价值是什么

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

虾膏是一种常见的调味品,通常富含蛋白质和多种微量元素。它能够为日常饮食增添风味,同时也提供了一定的营养成分。

虾膏的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质含量上,每100克虾膏大约含有20克蛋白质,这对于肌肉建设和细胞修复都是非常重要的。此外,虾膏还含有钙、磷、铁等矿物质,这些矿物质对于骨骼健康和血液健康有着不可忽视的作用。虾膏中的微量元素如锌和硒,虽然含量不高,但对于增强免疫力和抗氧化也有一定的帮助。

在日常饮食中,适量使用虾膏可以增加食物的风味,但应注意不要过量,以免摄入过多的钠。对于有高血压或心脏病的人群,应更加谨慎使用。如果出现不适症状,应及时就医,并在医生指导下调整饮食。

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