大米过期了还能吃吗

大米过期后，通常不建议食用。因为过期的大米可能会发生霉变，产生黄曲霉素等有害物质，长期食用可能对健康造成影响。

过期大米的食用风险主要取决于其储存条件和过期时间。在潮湿、高温的环境下，大米更容易受潮、发霉。即使在干燥、阴凉的环境下，过期大米的营养成分也会逐渐流失，口感和营养价值都会下降。若发现大米有异味、变色或结块等现象，应避免食用。在食用前，可用清水淘洗，观察是否有异常。

总之，为了保障食品安全和健康，建议在大米保质期内食用。若发现大米过期，应谨慎处理，避免食用。