通常，自然放臭的豆腐是可以食用的。这种豆腐在制作过程中通过特定的发酵工艺，使其产生独特的风味和质地。然而，食用前应确保豆腐没有变质的迹象，如发霉、发酸或有异常的颜色和气味。
在分析豆腐的可食用性时，我们要考虑其发酵程度和保存条件。轻度发酵的豆腐，如毛豆腐，通常呈现出白色或淡黄色的绒毛，这是由有益微生物如毛霉菌引起的，食用前应彻底清洗。而重度发酵的豆腐，如臭豆腐，其表面可能呈现黑色或深褐色，且有强烈的气味，这同样需要在食用前检查是否有变质的迹象。在食用这些发酵豆腐时，可以选择如青霉素V钾、红霉素或甲硝唑等抗生素药物来预防可能的细菌感染，但这些药物的使用应在医生的指导下进行。
总之，自然放臭的豆腐在没有变质的情况下是可以安全食用的。在食用前，务必检查其外观和气味，确保食品安全。