豆腐是一种营养丰富的食物，通常在适当的保存条件下，放冰箱第二天是可以食用的。不过，要注意豆腐的保存方法和冰箱的卫生状况。
豆腐在冰箱中保存时，应该用保鲜膜或保鲜盒密封好，以防止冰箱中的异味和细菌污染。此外，豆腐容易吸收冰箱中的异味，因此最好与其他食物分开存放。在食用前，应检查豆腐是否有异味、变色或变质的迹象。如果豆腐表面出现黏液或者有异味，那么可能已经变质，不宜食用。
在食用前，可以将豆腐稍微加热，以杀死可能存在的细菌。加热时，可以用清水煮或者蒸，这样既能保持豆腐的原味，又能确保食用安全。如果豆腐有剩余，建议尽快食用，或者再次放入冰箱保存。
总之，豆腐在冰箱中保存得当，第二天通常是可以食用的。但为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查豆腐的状态，并采取适当的加热处理。