通常，高血糖患者可以适量饮用鸡汤，但需要注意鸡汤中的脂肪含量和烹饪方式。鸡汤本身不含碳水化合物，不会直接导致血糖升高，但高脂肪的鸡汤可能会影响血糖控制。
高血糖患者在选择鸡汤时，应优先考虑低脂或脱脂的鸡汤。例如，可以选择使用橄榄油代替黄油烹饪，减少脂肪的摄入。同时，避免添加过多的盐和糖，以减少对血糖的影响。此外，一些具有降糖作用的食材，如苦瓜、山药和枸杞，可以适量加入鸡汤中，有助于调节血糖。在使用降糖药物如二甲双胍、格列本脲或胰岛素时，应遵医嘱，监测血糖变化，避免因饮食不当导致血糖波动。
总之，高血糖患者在饮用鸡汤时，应注意控制脂肪和糖分的摄入，并在医生指导下合理调整饮食和用药。