甲状腺功能亢进症患者一般可以适量食用木耳。木耳含有丰富的膳食纤维和微量元素，对于维持身体健康有一定的益处。然而，甲状腺功能亢进症患者在饮食上需要特别注意，因为某些食物可能会加重病情。
在甲状腺功能亢进症的治疗过程中，患者可能需要避免食用一些可能影响甲状腺激素水平的食物。例如，碘含量高的食物如海带、紫菜等应适量食用，因为过量的碘可能会加重甲状腺功能亢进的症状。此外，一些药物如丙硫氧嘧啶、甲巯咪唑和β受体阻滞剂等，应在医生的指导下使用，以控制甲状腺激素的过度分泌。木耳作为一种低碘食物，通常不会对甲状腺功能亢进症患者产生不利影响，但应适量食用，并注意整体饮食平衡。
建议甲状腺功能亢进症患者在饮食上保持均衡，避免过量摄入碘含量高的食物，并在医生的指导下合理用药。同时，定期监测甲状腺功能，以确保病情得到有效控制。