苦荞麦作为一种谷物，孕妇通常可以适量食用。它富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都有益。然而，由于每个人的体质和健康状况不同，孕妇在食用苦荞麦之前最好咨询医生的意见。
苦荞麦含有的营养成分有助于孕妇维持良好的营养状态，例如，它所含的铁质有助于预防贫血，而膳食纤维则有助于消化系统的健康。但是，需要注意的是，苦荞麦可能会影响某些药物的效果，如抗凝血药物华法林、降压药美托洛尔和降糖药格列本脲等。因此，在食用苦荞麦的同时，如果正在服用这些药物，应在医生的指导下进行，以避免潜在的药物相互作用。
总之，孕妇在食用苦荞麦时，应注意个人体质和健康状况，必要时应咨询医生，确保营养均衡且安全。