一岁的儿童通常可以适量摄入盐分，但应严格控制摄入量。食盐中的钠元素是人体必需的电解质，有助于维持体液平衡和神经肌肉功能。然而，过量的钠摄入可能导致高血压等健康问题，因此对一岁儿童而言，应避免过量。
在为一岁儿童选择食物时，应优先考虑天然食物，如新鲜水果和蔬菜，这些食物通常含有较低的钠含量。如果需要添加调味品，应选择低钠产品，并在医生指导下适量使用。例如，可以选择低钠酱油、儿童专用的低钠番茄酱和低钠肉汤。这些调味品可以在不增加过多钠含量的同时，为食物增添风味。
总之，对于一岁儿童，家长应密切关注其盐分摄入，并在必要时咨询医生或营养师的建议，以确保孩子的健康成长。