胃肠炎患者通常可以适量食用玉米，因为玉米含有的纤维素有助于肠道蠕动，促进消化。然而，胃肠炎期间胃肠道较为敏感，需要特别注意食物的选择和摄入量。
在胃肠炎期间，患者应选择易消化、温和的食物。玉米作为一种粗粮，其纤维质有助于缓解便秘，但过量食用可能加重胃肠道负担。因此，患者应适量食用，并注意观察身体反应。对于胃肠炎患者，除了玉米，还可以考虑食用如燕麦、小米粥等温和的谷物。在药物治疗方面，患者可能需要使用如蒙脱石散、复方黄连素片和复方乳酸菌素片等药物来缓解症状，但这些药物应在医生指导下使用，以确保安全和有效。
最后，胃肠炎患者在饮食上应遵循清淡、易消化的原则，避免油腻、辛辣等刺激性食物，同时注意水分的补充和休息。