痛风患者通常可以适量食用鳝鱼。鳝鱼作为一种富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，对痛风患者而言，适量食用可以提供必要的营养，同时其嘌呤含量相对较低，不会显著增加尿酸水平。
在痛风患者的饮食管理中，除了鳝鱼，还应注意其他食物的选择。例如，秋水仙碱、别嘌醇和苯溴马隆是常用的降尿酸药物，应在医生指导下使用，以控制病情。同时，应避免高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等，减少红肉摄入，多食用蔬菜和水果，保持水分充足，有助于促进尿酸排泄。
总之，痛风患者在饮食上应保持均衡，适量食用鳝鱼，并在医生指导下合理用药，以控制病情和改善生活质量。