奶浆菌一般不建议生吃。虽然有些野生菌类经过适当处理后可以食用，但奶浆菌含有可能引起不适或中毒的物质，未经烹饪处理直接食用风险较高。
奶浆菌在野外生长时，可能会受到环境中有害物质的污染，如重金属、农药残留等。此外，奶浆菌自身可能含有某些生物碱或毒素，这些物质在未经烹饪的情况下，人体难以分解和代谢，容易导致中毒反应。例如，某些类型的奶浆菌可能含有神经毒素，食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。在处理奶浆菌时，应选择经过专业指导或认证的烹饪方法，并确保彻底煮熟，以降低食用风险。
在食用任何野生菌类之前，最好先咨询专业人士或进行适当的研究，确保所选菌类安全可食。如果不慎食用了可能有毒的奶浆菌，应立即寻求医疗帮助。