鱼香肉丝是一道经典的川菜，其热量通常取决于食材的用量和烹饪方式。一般来说，一份标准的鱼香肉丝大约含有300大卡到500大卡的热量。
鱼香肉丝的热量主要来源于食材中的肉类、蔬菜和调料。猪肉是这道菜的主要食材，其热量较高，每100克猪肉大约含有143大卡的热量。此外，烹饪过程中使用的油和调料也会增加热量。例如，食用油的热量约为每100克884大卡，而糖和酱油等调料虽然热量不高，但用量较多时也会对总热量有所贡献。蔬菜如木耳、胡萝卜等虽然热量较低，但它们在烹饪过程中会吸收油脂，从而增加整体的热量。
在日常饮食中，应注意控制鱼香肉丝的摄入量，尤其是对于需要控制体重或有特定健康需求的人群。同时，烹饪时可以选择使用较少的油和低热量的调料，以减少热量的摄入。如果对热量摄入有特别要求，建议在医生的指导下调整饮食。