鱼刺卡住喉咙时，一般可以采取以下方法进行处理：
1.吞咽食物：首先可以尝试吞咽一些干面包或米饭，利用食物的摩擦力将鱼刺带下去。这种方法适用于鱼刺较小且位置较浅的情况。
2.咳嗽或呕吐：通过咳嗽或诱发呕吐，有时可以帮助将鱼刺排出。但要注意，这种方法可能会对喉咙造成额外的刺激。
3.就医处理：如果上述方法无效，或者鱼刺较大、位置较深，应及时就医。医生可能会使用镊子等工具取出鱼刺，或者在必要时进行内窥镜手术。
在处理鱼刺卡喉时，应避免使用醋或强行吞咽，因为这些方法可能会使鱼刺更深地嵌入组织，增加取出难度。
在日常生活中，吃鱼时应小心剔除鱼刺，避免边吃边说话，以减少鱼刺卡喉的风险。如果鱼刺卡喉，应尽快就医，避免自行处理导致更严重的后果。