血糖高的人群在选择蔬菜时，通常有苦瓜、菠菜和洋葱等是较为适宜的选择。
1.苦瓜：苦瓜含有的生物碱类物质有助于调节血糖，对于血糖高的人群来说，适量食用苦瓜可能有助于血糖控制。
2.菠菜：菠菜中含有丰富的维生素和矿物质，对于维持血糖稳定有一定的帮助，而且菠菜的低糖特性使其成为血糖高人群的理想蔬菜之一。
3.洋葱：洋葱含有的硫化物和抗氧化物质可能有助于改善胰岛素敏感性，对于血糖高的人群来说，适量食用洋葱可能对血糖管理有益。
对于血糖高的人群来说，日常饮食中应注重蔬菜的摄入，选择低糖、高纤维的蔬菜有助于血糖控制。同时，建议定期监测血糖，并在医生指导下调整饮食和生活习惯。如有任何不适，应及时就医。